Rodrigo Leitão

Pesquisas científicas apontam que o macarrão como conhecemos hoje, uma massa fina e esticada, surgiu a mais de 2.500 anos antes de Cristo, no noroeste da China. Pelo menos foi lá que encontraram os vestígios mais antigos dessa receita. No mundo ocidental, o macarrão ganhou força a partir do século 13, na Itália. Mas o macarrão instantâneo (tipo “miojo”) é mais recente. Foi criado por um cozinheiro nascido em Taiwan, em 1910, durante a ocupação japonesa, chamado Momofuku Ando. Foi ele quem elaborou a receita para o fabricante Nissin, em 1958. No entanto, no século 16, os chineses criaram o E-fu, considerado o primeiro macarrão instantâneo. Apelidado de o "Rei dos Macarrões", Momofuku morreu em 5 de janeiro de 2007, aos 96 anos, em Osaka no Japão. Ele costumava dizer que “a paz está garantida quando não se está com fome". Atualmente, há uma variada gama de produtos baseados em macarrão instantâneo: talharim, yakisoba, lámens e entre outros. No Brasil, essa massa é mais conhecida pela marca Miojo, subsidiária da Nissin-Ajinomoto Alimentos Ltda. e seu preparo é rápido por causa do seu pré-cozimento durante a fabricação. O macarrão instantâneo é cozido e, em seguida, perde a água, tendo uma facilidade em prepará-lo.

Mas quem nos enviou esta receita de “Bolinho de Lámen” foi a fabricante Fortaleza. Confira e faça em casa para a sua família!

Ingredientes:

1 pacote de Lámen Galinha Caipira

100 g de batata

50 g de queijo mussarela em cubos

50 g de milho em lata escorrido

30 g de queijo parmesão ralado

50 g de farinha de rosca ou farinha de pão

1 ovo

óleo para fritar

Modo de Preparo:

Em uma panela, cozinhe a batata em água com sal. Após o cozimento escorra, espere esfriar e amasse bem até formar um purê. Cozinhe o lámen seguindo as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar. Em um bowl misture a batata amassada, o lámen picado, os queijos e o milho, até incorporar bem. Forme bolinhas e passe no ovo batido e depois na farinha de rosca, repita o processo se quiser uma casquinha mais grossa. Frite em óleo quente.