Air Fryer x Forno a Gás: O duelo da economia na cozinha

Se no verão a briga é pelo clima (Ar x Ventilador), na cozinha o duelo é diário. De um lado, o tradicional forno a gás, presente na maioria dos lares do Meio-Oeste. Do outro, a queridinha do momento: a Air Fryer (fritadeira elétrica), que promete rapidez e crocância.

Mas quando a fatura chega, qual dos dois compensa mais? Com o preço do botijão de gás em alta e a energia elétrica oscilando com as bandeiras tarifárias, a resposta depende não só do aparelho, mas do que você vai cozinhar.

O Fator Tempo: A grande vantagem da elétrica

A matemática aqui envolve física simples. O forno a gás é uma caixa grande de metal que precisa aquecer todo o ar interno antes de começar a assar a comida. Isso gasta gás (para pré-aquecer) e tempo.

Já a Air Fryer é compacta e possui uma resistência potente com um ventilador de alta velocidade. O resultado? Ela atinge a temperatura ideal quase instantaneamente.

• A Regra de Ouro: Para receitas rápidas (até 30 ou 40 minutos), a Air Fryer é imbatível na economia. Ela gasta energia elétrica, sim, mas fica ligada por muito menos tempo que o forno precisaria para fazer o mesmo prato.

Onde o Gás Vence (Atenção para o Fim de Ano)

Apesar da eficiência da fritadeira, o gás de cozinha (GLP) ainda tem um custo por unidade de energia menor que a eletricidade no Brasil. Isso significa que, se os dois aparelhos ficassem ligados pelo mesmo tempo, o gás sairia mais barato.

Por isso, o forno a gás vira o jogo em dois cenários:

1. Tempo Longo: Pratos que demoram mais de 1 hora assando (como carnes duras ou bolos grandes).
2. Quantidade: Se você precisa ligar a Air Fryer três vezes seguidas para fritar batata para a família toda, a economia foi para o espaço. Nesse caso, colocar tudo de uma vez na assadeira grande do forno a gás é mais inteligente.

Resumo do Duelo: Quando usar qual?

Dica Bônus para Economizar

Não fique abrindo a gaveta da Air Fryer a todo momento “só para dar uma olhadinha”. Cada vez que você abre, a temperatura cai drasticamente e o aparelho gasta um pico de energia para recuperar o calor. Confie no timer!