Aprenda o Spaghettini cacio e pepe
Receita com limão siciliano, queijo e pimenta conquista pela simplicidade e qualidade dos ingredientes.
Líder global em massas, a Barilla enviou uma receita de pasta tradicional de Spaghettini cacio e pepe com limão siciliano que dividimos com você. Cacio e pepe significam em italiano queijo e pimenta, respectivamente. Ou seja, esse prato típico conquista pela simplicidade e qualidade dos ingredientes. Para realçar ainda mais o sabor, um toque de limão siciliano para finalizar a receita e tornar um cozinheiro amador em Master of Pasta.
SPAGHETTINI CACIO E PEPE
(Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 20min)
Ingredientes
- 500g de Spaghettini Barilla
- 300ml de leite integral
- 5g de amido de milho
- 80g de queijo Grana Padano ralado
- Raspas de 1 limão siciliano
- 2 ramos de tomilho limão
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo
Diluir o amido de milho no leite frio e levar ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Temperar o molho com o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Cozinhar a massa em abundante água salgada. Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem (de 5 minutos) de modo que fique "al dente". Juntar a massa ao molho, mexendo bem pelos dois minutos faltantes. Se necessário, colocar uma concha da água do cozimento. Finalizar com as raspas do limão e folhas do tomilho limão.
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