Brusqueta de tomate seco
Confira a receita da mais tradicional entrada da culinária italiana!
Rodrigo Leitão
Brusqueta é uma entrada italiana clássica, uma torrada feita com pão italiano, que pode ser assada também no pão francês ou de forma. A mais tradicional é a brusqueta ao pomodoro. Ou seja, a torradinha ao molho de tomates. É facílimo de fazer e o efeito impressiona, é saborosa inclusive para acompanhar vinhos. A receita a seguir serve duas pessoas.
Ingredientes:
– 1 dente de alho
– 2 fatias de pão italiano (aquele roliço)
– 1 tomate (tipo italiano)
– 1 colher de sopa de manteiga
– 4 fatias de queijo prato (ou qualquer outro, conforme a preferência)
– 4 pedaços de tomate seco
– 4 folhas de manjericão fresco
– Sal a gosto – Orégano
– 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
Depois de descascar o alho, amasse-o e esfregue-o em cada fatia de pão, dos dois lados. Corte o tomate italiano ao meio e esfregue no pão. Passe um pouco de manteiga e ponha duas fatias de queijo e 2 pedaços de tomates secos sobre o pão. Leve ao forno por 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Cubra com as folhas de manjericão e sirva. Bom apetite!
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