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Coluna Brinda Brasil – 5 dicas para servir espumante em festas

Coluna Brinda Brasil - 5 dicas para servir espumante em festas

Éder Luiz

15 de abril de 2016 às 09:01

Rodrigo Leitão

Espumante, vinho branco ou vinho tinto? Na minha opinião (e na de um monte de especialistas renomados!), se você está no Brasil, serve espumante brasileiro. Espumante brasileiro é muito bom e só não supera os franceses acima de 500 euros. Daí pra baixo, aposto em qualquer grande rótulo brasileiro. Veja cinco dicas para servir espumantes em festas, casamentos, noivados, aniversários, etc:

É sofisticado, mais barato que vinhos branco e tinto e combinam com todo tipo de cardápio, da entrada à sobremesa.
Dê preferência para os do tipo brut (seco) ou brut rosé (mais densos por ter vinho tinto na composição).
Para coquetel, o ideal é usar taças de 75 ml para espumante e 100 ml para vinho. Porque, teoricamente, ninguém bebe demais nessas ocasiões e, se beber, não estará tomando muito porque as taças são de menor capacidade. Geralmente, usando esses recipientes menores, uma garrafa de espumante vai servir 9 pessoas (uma taça por garrafa é perda!).
O gasto com espumante para uma festa com 300 convidados, nessa sugestão, não vai ultrapassar R$ 4 mil (preço médio de R$ 25 por garrafa). E o cálculo tem de ser bem feito, para não faltar nem causar grandes sobras.
Nossos espumantes são considerados os segundo melhores do mundo, só perdendo para os Champagnes. E temos o melhor custo-benefício, qualidade-preço do planeta. Então, se você está no Brasil, deve beber espumante brasileiro, porque é daqui, é melhor, mais barato e combina com tudo!

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Rodrigo Leitão, especialista em enogastronomia.

O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TV Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de Economia, Política, Internacional, Cultura e Saúde, onde conquistou vários prêmios.