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Coluna Brinda Brasil – Inverno: época de comer bem e cuidar do corpo

Rodrigo Leitão O inverno é o melhor período para comer bem e, ao mesmo tempo, cuidar do corpo.

Éder Luiz

26 de junho de 2015 às 09:51

Rodrigo Leitão

O inverno é o melhor período para comer bem e, ao mesmo tempo, cuidar do corpo. Nesta época do ano, o metabolismo da gente fica mais acelerado, para manter o organismo na temperatura interna de 36 graus. Daí, comer um pouco mais não se torna tarefa árdua, desde que se pratique uns 30 minutinhos diários de atividades físicas.

É tempo de carne, todas elas: peixes, frangos e as vermelhas e de caça, principalmente as que servem para fazer ensopados, porque é época de privilegiar o alimento mais quente. Estamos na época dos tubérculos, das raízes comestíveis como mandioca, batata baroa, inhame, batata doce, abóbora, abobrinha, chuchu. Também é tempo de grãos como milho, feijão, soja, arroz, lentilha, ervilha, grão de bico. O inverno é a época das comidas mais encorpadas, mas que não precisam ser tão calóricas.

Nessa época dá pra fazer uma receita deliciosa, que acompanha bem qualquer tipo de carne, o purê de 3 batatas, que você faz com batata doce, baroa e batata inglesa. Também é tempo de verduras ricas em ferro, como couve, brócolis, pimentão, agrião, repolho e de tomate. E de algumas folhas fortes: almeirão (radite), escarola, espinafre, mostarda e rúcula. São as que você mais encontra nas galeterias.

Esse tipo de conversa é interessante porque a gente acaba fazendo um serviço de alimentação funcional, de comida que faz bem à saúde, principalmente as frutas. E as mais comuns no inverno são deliciosas. As frutas do inverno ajudam a emagrecer e se combinadas com exercício físico rejuvenescem o organismo.

APROVEITE AS FRUTAS DA ESTAÇÃO:

Abacate – Protege as cartilagens e sua composição calórica apresenta uma gordura extremamente saudável, pois é rica em ácido oleico (gordura monoinsaturado), conhecido como a gordura boa. Previne doenças cardiovasculares, reduz triglicerídeos, colesterol total e LDL. Rico em vitamina E, ajda a combater a gordura do fígado. Evita envelhecimento precoce e câncer.

Amora – Tem propriedades anti-inflamatória e antioxidante. Suas folhas podem ser utilizadas como remédio caseiro para tratamento de osteoporose e cólicas menstruais. A amora pode ser consumida fresca, em sobremesas ou em sucos que podem ser utilizados para ajudar a tratar diarreias e inflamações nas cordas vocais. A amora-silvestre serve para ajudar no tratamento de inflamações das mucosas da boca, inflamações de garganta, infecções urinária, úlcera, inflamações cutâneas, rouquidão, inflamação na gengiva, artrose, controlar a glicose, infecções genitais e intestinais, normalizar a pressão arterial, melhorar as taxas de colesterol, prevenir a obesidade e estimular a memória.

Banana – Repositora de potássio e antidepressiva.

Caqui – Combate o colesterol ruim.

Figo – Nessa época do ano, quem malha muito, deve comer figo, aproveitar a temporada, porque é a fruta que dá mais resistência física e mental. No Mediterrâneo, que é a origem dele, o figo é considerado um energético natural.

Graviola – Destaca-se como fonte de cálcio, magnésio, manganês, potássio, além de possuir vitaminas B1, B2, B6. Coadjuvante para a perda de peso, por provocar saciedade. Excelente fonte de vitaminas e minerais e seus benefícios incluem: prevenção contra doenças do estômago e vermes, diminui a insônia, Auxilia nos tratamentos da Diabetes e gripes e resfriados.

Maçã gala – Forte antioxidante e reduz riscos de doenças pulmonares, é muito encontrada agora no inverno.

Morango – Símbolo da estação. Ajuda a prevenir doenças cardíacas, melhora o sistema circulatório e neutraliza os radicais livres.

Pêra – Regula o funcionamento do intestino, melhora a digestão e alivia dores de estômago. A pêra provoca maior absorção de carboidratos e por isso ajuda a emagrecer. Se ingerida meia hora antes do almoço, tira o apetite.

Romã – Composta por vitaminas do complexo B, que auxiliam a circulação; vitamina A, que deixa a pele bonita e ajuda a visão; vitamina C, que beneficia o sistema imunológico e contém ácido fólico, que melhora a saúde cardiovascular.

Tangerina ou bergamota – Rica em potássio. Ótima pra depois da malhação.

Uva – Fornece vitaminas A, C e B6, ácido fólico, potássio, cálcio, manganês, zinco, ferro, cobre e potássio. Benéfica para bom o funcionamento do coração. Principalmente as vermelhas, que têm alta concentração plasmática de colesterol LDL oxidado, o colesterol bom, que reduz o risco de doenças cardiovasculares. Previnem a formação de coágulos, reduzindo a chances de se ter um ataque cardíaco. Também é anticancerígena e recomendada no tratamento de Alzheimer e hipertensão.

Rodrigo Leitão, especialista em enogastronomia.

O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TV Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de Economia, Política, Internacional, Cultura e Saúde, onde conquistou vários prêmios.

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