Coluna Brinda Brasil – O que é consumo moderado de vinho?

Por Rodrigo Leitão

O que estamos querendo dizer quando falamos em “consumo moderado de vinho”? O consumo moderado de vinho é de 300ml por dia, ou duas taças de 150 ml. É metade daquela taça grandona dos restaurantes. Isso tem explicação científica. O corpo humano, em média, suporta um consumo de 25 gramas de álcool por dia, equivalente aos 300 ml de vinho ou duas latinhas de cerveja ou uma dose de uísque. Generalizando, uma meia garrafa de vinho. Isto é o máximo para garantir o efeito saúde da bebida. Meu pai tomava uma taça no almoço e outra no jantar. Fez isso diariamente, por 68 anos e teve uma longevidade de 5 anos a mais que a média brasileira, que é de 73 anos de vida. Mas meu pai começou cedo, no seminário, aos dez anos de idade. De acordo com os cientistas que pesquisam isso constantemente, o vinho é bom para prevenir doenças cardíacas, reduzir o índice de colesterol ruim e aumentar o nível de colesterol bom. Além disso, por relaxar as artérias, o vinho, nessa dosagem de 300 ml por dia, seria responsável também por  baixar a pressão arterial, já que ele dilata as artérias e possibilita a passagem do sangue sem pressionar o coração. Segundo os pesquisadores franceses, o vinho tem papel decisivo contra o estresse. Uma pesquisa do Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica, aponta que o consumo moderado de vinho reduz até 50% a possibilidade de um infarto. Esse estudo, que foi feito nos anos 80, mostrou que a taxa de mortalidade francesa entre consumidores de vinho tinto era bem menor, chegando à metade da taxa norte-americana para a mesma faixa etária. Uma outra pesquisa, realizada na Inglaterra, mostrou que os espumantes possuem o mesmo poder contra a aterosclerose, que é um endurecimento das artérias. O estudo feito por pesquisadores de Reading, comprovou que os espumantes também relaxam as veias e permitem uma melhor passagem do sangue até o coração. Tin-tin!

Rodrigo Leitão, especialista em enogastronomia.

O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TV Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de Economia, Política, Internacional, Cultura e Saúde, onde conquistou vários prêmios.