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Coluna Brinda Brasil – Textual, o vinho genético da Zucardi!

Por Rodrigo Leitão Começam a chegar ao Brasil algumas experiências genéticas feitas em Mendoza, na Argentina.

Éder Luiz

28 de agosto de 2015 às 16:05

Por Rodrigo Leitão

Começam a chegar ao Brasil algumas experiências genéticas feitas em Mendoza, na Argentina. Provei o Textual, elaborado pela Zuccardi. Esse vinho é feito 100% com a uva Caladoc, uma mistura genética de malbec com grenache noir. Experimentei a safra 2010, ainda muito jovem para o que potencializa esse vinho.

É um vinho ainda bravo, mas muito frutado, com aromas de cereja e framboesa, taninos médios e combina com embutidos e carnes gordas. Um vinho potente, com 14,5% de álcool, que vai evoluir muito ainda. Tem potencial de guarda para 20 anos e mostra que os argentinos estão trabalhando para criar novas cepas para um mundo do vinho cada vez mais experimental.

Quem me apresentou esta maravilha foi meu amigo Mário Andrade, que esteve recentemente na Zuccardi e trouxe alguns exemplares. Aqui, custa R$ 87, cinco vezes mais caro que na Argentina. Mas se você é um experimentador vale à pena pagar para conhecer essa novidade.

A uva Caladoc também é difundida na França e em Portugal. Sua origem e objetivo é um fruto resistente, capaz de resistir aos fungos e pragas da lavoura vitivinícola. O cruzamento de Malbec com Grenache Noir foi feito experimentalmente pelo INRA, que é o Instituto Superior de Pesquisa Agrícola da Europa e o segundo mais importante centro de ciências agrícolas do mundo. O resultado foi uma uva capaz de produzir vinhos de cor profunda, com boa estrutura e ótimo potencial de envelhecimento. Seu plantio vem crescendo, principalmente no sul da França. Bastante resistente a doenças, a Caladoc tem folhas largas e bagas de tamanho médio.

Rodrigo Leitão, especialista em enogastronomia.

O colunista dedica-se há três décadas ao jornalismo e já passou por redações como O Globo, Jornal de Brasília, TV Brasília, TV Band e Rádio Band News FM, em Brasília onde atua no segmento de comunicação e eventos. Rodrigo Leitão organiza anualmente o Brinda Brasil – Salão do Espumante de Brasília, o maior encontro nacional exclusivamente com produtores de espumantes. Ele já atuou nas áreas de Economia, Política, Internacional, Cultura e Saúde, onde conquistou vários prêmios.

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