Dê play na temporada de peixes
Chef Melchior Neto ensina Salmão com Crosta de Queijos para fazer bonito na Semana Santa.
Com o início da Quaresma, logo depois do Carnaval, começou a temporada de peixes no Brasil. Com a Semana Santa chegando, essa passa a ser a melhor alternativa de proteína nas refeições dos cristãos, principalmente dos católicos. E haja criatividade para preparar pratos deliciosos, saudáveis e criativos. Para ajudar nesse processo e deixar a sua Páscoa ainda mais feliz, o Chef Melchior Neto enviou uma receita exclusiva para o Portal. Siga aqui o passo a passo de um salmão com crosta de queijos que serve até 4 pessoas!
Salmão com crosta de queijos
(Serve 4 pessoas. Tempo de preparo: 40 minutos)
Ingredientes
- 1 pedaço de salmão aproximadamente 650g
- 2 limões sicilianos
- 2 cebolas roxas em rodelas
- 500g de batata bolinha
- 2 colheres de maionese
- 1 colher se sopa de lemon pepper
- 1 ramo de manjericão picado
- 100g de muçarela ralada
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite à gosto
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Corte os limões em fatias e disponha no refratário como uma cama. Coloque o salmão por cima com a pele para baixo e reserve. Em um recipiente, misture a maionese, o lemon pepper e o manjericão. Com auxílio de um pincel culinário, passe por toda a parte de cima do salmão. Coloque as batatinhas com casca já cozidas nas laterais do refratário deixando o salmão bem no meio. Distribua a cebola roxa por toda a superfície. Junte os dois queijos e coloque por cima somente do peixe. Coloque sal e pimenta nas batatas e leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos.
Dica: não deixe muito tempo no forno para que o peixe não fique ressecado.
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