Evento sobre gestão e lucratividade em foodservice é realizado em Capinzal

A rotina de quem empreende no setor de foodservice (alimentação fora do lar) costuma ser intensa: lidar com fornecedores, gerenciar a equipe, atender clientes e ainda garantir a qualidade dos pratos. Quando faltam processos claros, o resultado é a desorganização, o retrabalho e o temido prejuízo no fim do mês.

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Para ajudar os empresários e gestores da região a virarem esse jogo, o Sebrae/SC e o Núcleo Meio-Oeste da Abrasel SC, com apoio da ACIRP e seu Núcleo de Gastronomia, promovem em Capinzal a palestra “Da Bagunça à Performance: Pessoas, Processos e Resultados”.

O evento, que acontece na próxima segunda-feira, 27 de abril, será conduzido pelo especialista Daniel Paiva. O objetivo é entregar mais do que conceitos teóricos, trazendo insights práticos e totalmente aplicáveis à realidade do foodservice regional.

O fim dos gargalos operacionais

A palestra foi desenhada para atacar de frente os principais problemas que travam o crescimento de bares, restaurantes, padarias e lanchonetes. Durante o encontro, os participantes aprenderão a:

• Estruturar a equipe: Técnicas para aumentar a produtividade, engajar os colaboradores e diminuir o retrabalho;
• Controlar a operação: Como implementar processos essenciais que garantem que o negócio funcione mesmo quando o dono não está presente;
• Identificar gargalos: Como mapear os pontos onde o dinheiro está “vazando” e que impedem o crescimento da empresa;
• Padronizar para lucrar: O passo a passo para transformar a desorganização diária em padrões que geram resultados financeiros reais.

Além do conteúdo técnico de alto nível, o evento foi pensado para ser um forte ambiente de conexões. Haverá um momento dedicado ao networking, permitindo que os empresários do setor troquem experiências, dores e soluções, fortalecendo a rede gastronômica local.

Como participar

A palestra é voltada para empresários, gerentes e lideranças do setor gastronômico. Os ingressos já estão disponíveis e podem ser garantidos de forma online através da plataforma Sympla.