Nhoque ao Creme de Espinafre

Preparar um almoço caprichado durante a semana é uma maneira singela de deixar todos de casa satisfeitos. Às vezes o que falta é inspiração para iniciar uma bela aventura culinária.

Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, ensina como preparar o incrível Nhoque ao Creme de Espinafre. Pronto em apenas 40 minutos, serve 6 pessoas e vai surpreender o paladar de toda família.

Confira, faça em casa!

NHOQUE AO CREME DE ESPINAFRE

(Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 40 minutos)

Ingredientes do Creme de espinafre:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola pequena picada

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 500 ml de leite quente

- Sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto

- 400 g de espinafre congelado e picado

- 2 embalagens de cream cheese (300 g)

Ingredientes da Massa:

- 1 embalagem de Nhoque Com Ovos Isabela (500 g)

- 1 colher (sopa) de sal

Ingredientes para finalizar:

- 100 g de amêndoas torradas e picadas

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Creme de espinafre: em uma panela média, aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Misture rapidamente e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com o sal, a noz-moscada, junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Misture bem o cream cheese e reserve.

Massa: em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.

Montagem: passe para uma travessa, polvilhe as amêndoas, o parmesão e sirva em seguida.