Preparar um almoço caprichado durante a semana é uma maneira singela de deixar todos de casa satisfeitos. Às vezes o que falta é inspiração para iniciar uma bela aventura culinária.
Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, ensina como preparar o incrível Nhoque ao Creme de Espinafre. Pronto em apenas 40 minutos, serve 6 pessoas e vai surpreender o paladar de toda família.
Confira, faça em casa!
NHOQUE AO CREME DE ESPINAFRE
(Rendimento: 6 porções. Tempo de preparo: 40 minutos)
Ingredientes do Creme de espinafre:
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola pequena picada
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 500 ml de leite quente
– Sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto
– 400 g de espinafre congelado e picado
– 2 embalagens de cream cheese (300 g)
Ingredientes da Massa:
– 1 embalagem de Nhoque Com Ovos Isabela (500 g)
– 1 colher (sopa) de sal
Ingredientes para finalizar:
– 100 g de amêndoas torradas e picadas
– 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Creme de espinafre: em uma panela média, aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Misture rapidamente e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com o sal, a noz-moscada, junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Misture bem o cream cheese e reserve.
Massa: em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
Montagem: passe para uma travessa, polvilhe as amêndoas, o parmesão e sirva em seguida.
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