Organismo forte e saudável no inverno

Por Franciele Caleffi

Você sabia que, com cuidados na alimentação é possível deixar o organismo bem protegido no inverno? Os nutrientes, contidos nos alimentos saudáveis, fortalecem nosso sistema imunológico para combater as infeções de gripe e resfriado. Vamos, então, falar desses alimentos poderosos e  das principais dicas alimentares no inverno.

O primeiro cuidado é aumentar o consumo de alimentos fonte de ferro. Feijão, lentinha, ervilha, couve, beterraba, espinafre, carnes vermelhas são alimentos riquissímos nesse nutriente. Para quem está com anemia ou baixa absorção de ferro no organismo, vale também cozinhar utilizando panela de ferro.

Além de consumir mais ferro, é importante prestar atenção nos alimentos fonte de vitamina C: laranja, pêssego, caqui, limão, bergamota, ameixa.  Não é a toa que temos tantas frutas cítricas disponíveis no inverno, essas são ricas em vitamina C que ajudam manter o organismo forte e saudável no inverno, e ainda aumentam a biodisponibilidade e absorção do ferro no organismo. Então, a dica é, sempre que consumir uma fonte de ferro consuma junto uma fonte de vitamina C, por exemplo, se tem feijão no almoço, comer uma laranja após. Além dessas fontes, outras fontes de vitamina C são frutas vermelhas, acerola, morango, goiaba.

Os alimentos fontes de carotenóides também possuem fundamental contribuição para melhorar o sistema imunológico, esse nutriente é o que confere a cor laranja aos alimentos, percebemos que também é uma fonte comum nos vegetais disponiveis no inverno, na abóbora, moranja, batata doce, cenoura, milho. Para melhorar a biodisponibilidade dos carotenóides no organismo é importante incluir uma fonte de gordura boa quando consumir esse nutriente, por exemplo, um fiozinho de azeite de oliva. Que tal uma sopa de abóbora com raspas de laranja e gengibre, e um fiozinho de azeite de oliva regado por cima? Nada mal.

Ainda podemos citar os chás que aquecem nosso corpo e contém compostos fitoterápicos que agem como terapêuticos para o sistema imune. Podemos fazer chás utilizando especiarias potentes como gengibre, cravo, canela, cardamomo, e ainda acrescentar cascas de laranja, limão espremidos ou raspas de limão. Uma erva interessante para acrescentar no chá e ajudar melhorar o sistema imunológico é a equinácea.

O comum uso de mel, melado, açúcar mascavo, própolis, polém é um ótimo hábito no inverno. Algumas gotinhas de própolis extrato puro ou um pouquinho de polém  no cházinho de todo dia pode ser uma arma potente para o organismo. O mel, melado e açúcar mascavo precisam de cuidado especial, não vale qualquer um, o importante é ter uma boa fonte, que seja puro, orgânico ou de produtor, e cuidar na quantidade pois são fontes de frutose (glicose pura).

Podemos também prestar atenção em incluir os alimentos termogênicos, que ajudam aquecer nosso organismo, isso faz com que nosso corpo consiga manter a temperatura no inverno, e já contribuem para aumentar o metabolismo basal, ou seja, acelerar o metabolismo e estimular o emagrecimento. Alguns alimentos termogênicos que podemos utlizar são pimenta, gengibre, cardamomo, chá verde, chimarrão, óleo de coco, óleo de cartámo, cacau, cúrcuma, açafrão da terra, curry.

Todos esses cuidados, incluídos diariamente, podem nos ajudar passar o inverno com o organismo forte e potente contra infecções, sem resfriados e gripes. Curtir o friozinho, o gostoso do inverno com a saúde a mil. É o que desejo pra todos nessa estação maravilhosa.

Segue também duas receitas fáceis e deliciosas que contém muitos compostos funcionais, antioxidantes, anti inflamatórios e potentes para fortalecer o organismo.

QUENTÃO FUNCIONAL TERMOGÊNICO

2 copos de água

2 copos de suco de uva integral

2 colheres de sopa de chá cheia de hibiscus

1 colher de sopa cheia de gengibre em pó

2 ramos de canela

1 0 cravos da india

Modo de preparo: Colocar ferver todos os ingredientes, deixar por 3 a 5 minutos em fervura, coar e armazenar em garrafa térmica para manter temperatura. É elaborado com ingredientes altamente termogênicos, ajuda na aceleração do metabolismo e emagrecimento, não contém álcool.

CREME VERDE DETOXIFICANTE

1 cebola grande picada

½ alho poró cortado em rodelas

Azeite de Oliva

½ xícara de ervilha seca

6 folhas médias de couve cortadas em fatias finas

5 cubos de biomassa de banana verde liquidificados com 1 xícara de água morna

1 litro de água morna

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Cebolinha picada

Modo de Preparo: Em uma panela refogar levemente a cebola e alho poró com um pouco de azeite de oliva. Após, acrescentar a ervilha e adicionar 1 litro de água e sal. Liquidificar os cubos de biomassa de banana verde congelados com água morna para fazer um creme de biomassa (você encontra a Biomassa de Banana Verde em cubos congelados da NutriVida na loja de produtos naturais). Após 15 minutos de cozimento da ervilha, adicionar esse “creme de biomassa” e a couve. Se necessário, acrescentar mais água morna. Deixar cozinhar por, em torno de, mais 10 minutos. Desligar e servir com a cebolinha por cima e pimenta moída a gosto.

 

Franciele Caleffi – Nutricionista, especialista em nutrição aplicada a estética. Membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Estética. Antropometrsita ISAk – International Society for the Advancement of Kinanthropometry. Atualmente, nutricionista na clínica NutriVida, trabalha com emagrecimento, nutrição esportiva, desiquilíbrio nutricional, recuperação da saúde gastro intestinal, com foco na  avaliação e tratamento de intolerâncias alimentares. CRN 10 – 4242.

Clínica NutriVida. Fone (49) 99779555. (49) 84287884.