Torta Rústica de Legumes

Sabemos que é uma tarefa e tanto atrelar a rotina corrida com os preparos diários na cozinha. Mas, o ideal é optar por escolhas de pratos versáteis e, assim, ter à disposição pratos saborosos para diversas ocasiões. A marca de farinhas e misturas para bolo Finna sugere a Torta Rústica de Legumes, que pode ser uma entradinha para o jantar ou até mesmo um lanchinho da tarde no dia seguinte.

TORTA RÚSTICA DE LEGUMES

Ingredientes:

– Massa:

– 200 g de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

– 100 g de Margarina Puro Sabor

– 1 ovo

– Sal a gosto

Para o Recheio:

– 1 berinjela pequena em cubos

– 1 abobrinha pequena em cubos

– 1 pimentão amarelo em cubos

– 1 cebola roxa em cubos

– 3 dentes de alho inteiros

– 10 tomates-cereja

– Tomilho

– Sal a gosto

– Pimenta-do-reino a gosto

– 2 gemas para pincelar as bordas

Modo de Preparo da Massa:

– No processador, misture a farinha, o sal e a margarina. Processe até formar uma farofa;

– Adicione o ovo e mexa novamente até formar uma bola.

– Coloque a bola no filme plástico e deixe-a na geladeira por 1h;

– Em uma bancada, coloque farinha e abra a massa até que ela fique bem fina.

Modo de Preparo do Recheio:

– Em uma frigideira, doure levemente a cebola e o alho. Acrescente os outros legumes e temperos;

– Retire quando eles ainda estiverem al dente.

Montagem:

– Em uma forma untada, ou antiaderente, coloque a massa aberta, ponha o recheio no centro e vá fechando as bordas, sentido centro. Se fizer em uma forma de fundo removível, melhor;

– Pincele as gemas nas bordas. Asse em forno preaquecido a 180 ºC até ficar dourada.