Queijo de Santa Catarina é premiado o melhor da América Latina
O queijo é livre de lactose, eliminada de forma natural na produção.
O World Cheese Awards 2023, que reúne queijos de diferentes partes do mundo, premiou na última sexta-feira (27) o queijo morro azul, produzido pela Pomerode Alimentos em Santa Catarina, como o melhor da América Latina.
Participaram do concurso 4.000 produtos de 40 países, que foram analisados por especialistas de diferentes nacionalidades. Em trios, os jurados avaliaram casca, corpo, textura, consistência e sabor.
De acordo com a qualidade avaliada, o queijo recebia medalhas de bronze, prata ou ouro. Depois, cada grupo de juízes nomeava um candidato para a categoria de maior peso: o super ouro. Foi essa medalha que o queijo morro azul da Pomerode recebeu, o que lhe rendeu o título de melhor queijo da região.
O produto é feito em um processo que retém umidade para dar cremosidade. Depois, recebe sal e é envolto em cinta de madeira que garante a sua estrutura. Segundo a Pomerode Alimentos, o queijo é livre de lactose, eliminada de forma natural na produção de queijos maturados. O estoque do produto já está esgotado no site da empresa.
Outros 22 queijos brasileiros também receberam medalhas: 3 de ouro, 8 de prata e 11 de bronze. Duas medalhas de ouro também foram destinadas à Pomerode pelos queijos vale do testo de 12 meses e o de três meses, ambos semiduros de casca lavada. Os dois são vendidos por R$ 27,95 (150 g).
Completa a lista dos dourados o azul britannia, da Queijaria Belafazenda, em Bofete (SP), com massa untuosa e cremosa. Sai por R$ 50 (180g) no site da empresa.
Veja a lista completa
Super ouro
Morro azul, da Pomerode Alimentos
Ouro
Azul britannia, Queijaria Belafazenda
Vale do Testo 12 meses, Pomerode Alimentos
Vale do Testo 3 meses, Pomerode Alimentos
Prata
Queijo parmesão faixa Azul 12 meses, Vigor Alimentos
Tomme vaudoise, Pomerode Alimentos
Terra coragem, Queijo com Sotaque Comércio e Eventos,
Queijo tipo pecorino toscano maturado 500 dias, Casa da Ovelha
Duzu, Queijaria Belafazenda
Azul de Minas, Laticínios São João
Queijo azul da Mantiqueira, Laticínios Paiolzinho
Queijo capim Mantiqueira, Laticínios Paiolzinho
Bronze
Queijo Parmesão Vigor 6 meses, Vigor Alimentos
Queijo 5, Pomerode Alimentos
Ribeirão, Queijo com Sotaque Comércio e Eventos
Gorgonzola Faixa Azul, Vigor Alimentos
Lua Cheia, Serra das Antas
Brebis de Pomerode, Pomerode Alimentos
Queijo Tipo Reblochon, Serra das Antas
Queijo Stephan 12 meses, Queijaria Alpina
Queijo Mozzarella de Búfala, Laticínios São João
Parmesão 10 meses, Indústria e Comércio de Laticínios Perosa
Sinueiro, Queijaria Belafazenda
