Indústrias da carne de Santa Catarina emitem nota oficial após operação

As entidades que representam as indústria da carne em Santa Catarina divulgaram nesta tarde uma nota oficial comentando a Operação Carne Fraca, deflagrada em vários estados nesta sexta-feira, 17. A operação encontrou várias irregularidades no processo e na qualidade dos alimentos ofertados aos consumidores, entre os quais carne podre sendo enviada para comercialização e produtos com adição de papel e partes menos nobres dos animais. Fiscais sanitário do Governo Federal faziam parte do esquema que liberava os produtos em desconformidade com as normas.

Na nota as indústrias defendem a rigorosa apuração dos fatos e a exemplar punição daqueles que atuaram fora dos padrões exigidos. Leia Nota oficial O Sindicato das Indústrias da Carne e Derivados no Estado de Santa Catarina (SINDICARNE) e a Associação Catarinense de Avicultura (ACAV), em face da deflagração da “Operação Carne Fraca”, vem a público para manifestar: A indústria brasileira de carne e, em especial, a indústria catarinense, atingiram nas últimas décadas um elevado nível de segurança e qualidade em sua operação, condição internacionalmente admirada e reconhecida. Os padrões de biosseguridade, os avanços genéticos e a atenção extrema à sanidade e ao manejo fizeram da nossa produção agropecuária uma das mais seguras de todas as cadeias produtivas, graças ao empenho e profissionalização dos produtores rurais e aos pesados, intensos e contínuos investimentos das agroindústrias. As indústrias brasileiras e catarinenses de carnes, notadamente as de aves e suínos, adotam o que há de mais avançado em máquinas, equipamentos, processos e recursos tecnológicos, assegurando alimentos cárneos confiáveis e de alta qualidade. Por outro lado, sistemas de controle de qualidade das próprias indústrias e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) eliminam a possibilidade de erros ou de não-conformidades. Essas características permitiram à agroindústria brasileira e catarinense exportar carne para mais de 160 países, entre eles, os mais exigentes do planeta em termos de qualidade e sanidade. É necessário compreender a dimensão, a complexidade e o elevado grau de desenvolvimento desse importante setor da indústria nacional para considerar que os fatos apurados pela Polícia Federal são isolados e representam lamentáveis exceções dentro da cadeia produtiva. O compromisso supremo das indústrias de alimentação é a oferta de proteína segura e de qualidade para a nutrição das pessoas e das famílias. Por isso, o SINDICARNE e a ACAV defendem a rigorosa apuração dos fatos e a exemplar punição daqueles que atuaram fora dos padrões exigidos. Jamais pactuaremos com o erro e a omissão. Nosso compromisso é com a segurança alimentar da população. Florianópolis, 17 de março de 2017. Sindicato das Indústrias da Carne e Derivados no Estado de Santa Catarina (SINDICARNE) Associação Catarinense de Avicultura (ACAV)